تناول المخللات بكثرة قد تسبب الوفاة

قد يؤدي تناول الخضروات المخللة إلى زيادة طفيفة في خطر الوفاة بسبب السكتة الدماغية وسرطان المعدة وفقًا لدراسة أجرتها جامعة تشجيانغ.

ووجد الخبراء أن استهلاك المخللات يرتبط بزيادة مخاطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية وعادة من السكتة الدماغية النزفية عند حدوث نزيف في المخ بالإضافة إلى ذلك أدت المخللات إلى زيادة الوفيات بسبب سرطان الجهاز الهضمي وخاصة سرطان المريء.
ووفقًا للعلماء قد يكون السبب هو ارتفاع نسبة الملح في الخضار المخللة.